Het begon allemaal op straat. Hanna, Marc en Charly deelden 200 sneetjes bananenbrood uit en vroegen voorbijgangers of ze het wilden kopen.
De reactie was overweldigend: 90 procent wilde het product kopen en de prijs was aantrekkelijk. Vijf jaar later levert hun bedrijf, Glowkitchen Food GmbH, aan klanten zoals Lufthansa, Deutsche Bahn, meer dan 500 Edeka- en Rewe-winkels, en biologische supermarkten.
Oprichtster Laura Knüfermann omschrijft de reis als "een achtbaanrit". Sterke groei zonder investeerders is niet altijd gemakkelijk, "vooral niet in jaren met snel stijgende grondstofprijzen." Knüfermann legt uit dat er "zelfs vier momenten waren waarop ik dacht dat het de volgende dag allemaal voorbij zou zijn." Maar dat was niet zo. Met doorzettingsvermogen, vindingrijkheid, hard werken en het juiste product op het juiste moment brachten ze hun bedrijf vooruit.
In december 2025 maakte het Glowkitchen-team uit Münster indruk op de jury van de MUT NRW Start-up Award en sleepte de eerste prijs in de wacht. Het prijzengeld van € 20.000 zal volledig worden gebruikt voor de marktintroductie van hun volgende product, gepland voor het tweede kwartaal van 2026.
Geen van de vier oprichters is een marketingprofessional: Laura Knüfermann en Johanna Schlitt studeerden voedingswetenschappen, Charlotte Mosler is natuurgeneeskundig therapeut en Marc Wetzel had verkoopervaring in een andere branche.
Knüfermann: "Bananenbrood werd populair in Duitsland tijdens de coronacrisis omdat veel mensen het thuis bakten. Veganistisch en biologisch bananenbrood is echter nog niet overal verkrijgbaar, vooral niet in de detailhandel". In landen als Australië, Groot-Brittannië en Nieuw-Zeeland is bananenbrood al lang een vast onderdeel van het supermarktassortiment", zegt Johanna Schlitt.
